タケノコあえもウマすぎる 台湾風「甘いマヨネーズ」を日本で再現する方法! タケノコあえもウマすぎる 台湾には、甘いウーロン茶や「ヤクルト緑茶」など、訪れた日本人が驚くであろうユニークな食文化があります。 台湾在住で食べ物に詳しいライターのCAMさんが、今回は台湾独特の「甘いマヨネーズ」を使った絶品副菜を教えてくれました。タケノコと豚肉のピリ辛炒め。 台湾料理というより中華料理の青椒肉絲に近い感じなのかな? 実際に台湾のを食べたことないのでわからないけど これはこれで美味しかったので紹介します。 材料 豚肉0g(バラ肉でもロースでも)「大根おろしで筍のアク抜き」という記事の続きです。インターネットを検索すると多数のhow to 記事が出てきます。一般的なタケノコのゆで方(アク抜き)は〈穂先を切り落とし、米ぬかと唐辛子と一緒に茹で、そのまま冷ます〉というものです。 例えば『プロが教えるたけのこのゆで方。
台北 台湾タケノコに感動 そしてシジミの醤油漬けにも きらくな食卓 ラッキー のお皿 Ver 2